Do tej pory nigdy nie piekliśmy mazurków, ale jak wpadłam w cukierniczy szał postanowiłam spróbować. Napatrzyłam się na piękne zdobienia tart na instagramie zdecydowałam się na eksperyment. Nie namawiam nikogo na wychodzenie teraz z domu, ale jeśli zakupy świąteczne są jeszcze przed Wami to spróbujcie kupić frużelinę i serek mascarpone.
spód:
175 g mąki pszennej
żółtko
łyżka śmietany 18%
100 g zimnego masła
50 g cukru pudru
łyżeczka proszku do pieczenia
Masło utrzeć z cukrem, dodać żółtko i śmietanę, dalej ucierać. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i zagnieść szybko ciasto (można użyć robota). Owinąć w folię i schłodzić przez 30 min w lodówce. Formę o średnicy 26 cm wyłożyć papierem, na dno i boki dokładnie wcisnąć ciasto, zrobić dziury widelcem. Piec w 200C przez ok 20 minut.
Spód schłodzić.
masa:
pół puszki frużeliny (ja użyłam malinowej)
125 g mascarpone
łyżka cukru pudru
Pół szklanki frużeliny zmiksować z serkiem i cukrem pudrem do uzyskania gładkiej masy. Wyłożyć na kruchy spód i udekorować resztą frużeliny. Dodatkowo użyłam mini bezików oraz płatków migdałów.
Gotowego mazurka można przechowywać w lodówce przez 4-5 dni. Żeby nie zmarnować frużeliny zrobiłam dwa mazurki podwajając proporcje.
Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz