Przejdź do głównej zawartości

Chleb pszenny


Od kiedy mam drożdże czekałam tylko na okazję, aby upiec z nich chleb lub bułeczki na śniadanie. Spędziłam trochę czasu na szukaniu przepisu, ale było warto. Kolejny raz z pomocą przychodzi Natalia z Delicious Place, myślę, że jeszcze wiele razy posłużę się jednym z przepisów z tego bloga. Chleb wyszedł niesamowicie złoty, do tego bardzo, bardzo chrupiący. Smakuje wspaniale sam, z masłem czy z dżemem. Polecam każdemu, kto ma dostęp do drożdży. 

Składniki:
20 g świeżych drożdży
600 g mąki
1 łyżka cukru
130 g ciepłego mleka
łyżeczka soli
300 ml ciepłej wody

Drożdże rozkruszyć, zasypać cukrem i zalać mlekiem, wymieszać. Ważne jest to, żeby mleko było ciepłe, a nie gorące. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 15-20 minut. Po tym czasie przełożyć do większej miski, dodać 500 g mąki, sól oraz wodę i wymieszać łyżką. Ciasto będzie bardzo lepkie. Przykryć ściereczką i ponownie odstawić do wyrośnięcia, tym razem na około 1 godzinę. Pozostałą mąkę wysypać na stolnicę i wyłożyć ciasto, zagniatać aż wchłonie całą mąkę, można dosypać troszkę więcej mąki, ale nie jest to konieczne. Naczynie żaroodporne wysmarować olejem i włożyć ciasto, odstawić na 20 min. W tym czasie nagrzać piekarnik do 190°C. Naczynie z chlebem przykryć pokrywką i piec przez 15 minut, następnie zdjąć pokrywę i piec jeszcze 40 minut. Gotowy chleb wyjąć z naczynia i studzić na kratce. 
Jest to dość czasochłonny przepis, ale efekt końcowy jest wart całego oczekiwania na wyrośnięcie i upieczenie. 








Smacznego!




Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Ciasto drożdżowe z rabarbarem i truskawkami

Tydzień temu rozpoczęłam sezon na rabarbar. Zastanawiałam się jak przełamać jego kwaśny smak i okazało się, że ciasto drożdżowe będzie najlepszym rozwiązaniem. W zamrażarce znalazłam trochę mrożonych truskawek, a wiadomo, że im więcej owoców tym lepiej.  Rozczyn: 35 g świeżych drożdży 1 łyżka mąki 1 łyżka cukru pół szklanki ciepłego mleka Drożdże rozkruszyć i dodać do mleka, wsypać mąkę i cukier. Odstawić do wyrośnięcia na ok 20 minut. Ciasto: 400 g mąki 75 g cukru pół szklanki ciepłego mleka 1 całe jajko 2 żółtka 100 g stopionego masła cały rozczyn Wszystkie składniki oprócz masła zagniatać, pod koniec wyrabiania dodać masło. Zagnieść w kulę i odstawić do wyrośnięcia na 60-80 minut. Po tym czasie blaszkę 20x30 cm posmarować olejem i wyłożyć ciastem. Białka, które zostały po rozdzielaniu żółtek lekko roztrzepać i posmarować nimi ciasto. Owoce: 2 łodygi rabarbaru 300 g mrożonych truskawek Rabarbar opłukać zimną wodą, pokroić n...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Ciasto Kinder Country

W ciągu ubiegłych tygodniach udoskonalałam sztukę wypieku chleba i bułek, ale w końcu nadszedł czas na coś słodkiego. Tym razem dość szybkie ciasto bez pieczenia inspirowane batonikiem Kinder Country. Zwykle ciasta bez pieczenia muszą postać kilka godzin w lodówce, a najlepiej całą noc, tutaj wystarczą dwie godziny chłodzenia i deser gotowy.  Jasna masa: 20-22 herbatniki  250 g mascarpone 250 ml śmietanki 30% 2 tabliczki białej czekolady 3 szklanki płatków śniadaniowych Kangus Czekoladę należy rozpuścić i zostawić do wystudzenia. Mocno schłodzoną śmietankę ubić przed końcem ubijania dodać mascarpone i czekoladę, należy uważać, żeby śmietanka nie była ubijana zbyt długo, bo straci konsystencję i wyjdzie "masło". Na koniec dodać płatki i wymieszać delikatnie łyżką. Dno tortownicy o średnicy 25 cm wyłożyć herbatniki, a na to jasną masę i ponownie herbatniki. Ciemna masa: 250 ml śmietanki 30% 2 tabliczki mlecznej czekolady 2 szklanki płatków śnia...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Sernikobrownie

Idealna opcja dla tych, którzy nie mogą się zdecydować czy mają ochotę na brownie czy sernik. Teraz nie trzeba wybierać. Dodatkowo za każdym razem może być trochę inaczej, wystarczy zmienić owoce na wierzchu. Kwestia Smaku nie zawodzi. Mam w zanadrzu kilka przepisów na bułki i chleby, ale dziś postanowiłam podzielić się tym słodkim cudem. Brownie: 200 g masła 200 g gorzkiej czekolady 3 jajka 200 g cukru 140 g mąki pół łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli Masło i czekoladę roztopić w rondelku. Jajka ubić z cukrem, dodać masę czekoladową i zmiksować na gładką masę. Dodać mąkę, proszek do pieczenia oraz sól i miksować do połączenia składników. Masa serowa: 1 kg sera z wiaderka 200 g cukru 4 łyżki mąki ziemniaczanej 4 jajka 1 cukier waniliowy 250 ml śmietanki 30% Dodatkowo: puszka brzoskwiń Ser, cukier, mąkę ziemniaczaną, jajka i cukier waniliowy miksować do połączenia składników. Wlać śmietankę i miksować jeszcze przez 2-3 minuty...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej