Zaczyna się robić coraz cieplej, więc myślę o orzeźwiających deserach. Dziś wybór padł na wielokolorowy warstwowy galaretkowiec. Mam galaretki o przeróżnych smakach: truskawkowy, agrestowy, pomarańczowy, owoce leśne, banan i kiwi. Oddzielone są od siebie mleczną warstwą, dzięki czemu lepiej widać różnice między kolorami, a samo ciasto ma ciekawszy smak. Ze względu na konieczność czekania aż każda kolejna warstwa zastygnie, przygotowywanie tego deseru jest dość czasochłonne, ale warto uzbroić się w cierpliwość, choćby dla samego wyglądu.
Mleczna warstwa:
500 ml mleka
50 g żelatyny
300 ml wody
3 łyżki cukru
1,5 łyżeczki cukru wanilinowego
Mleko i oba cukry należy zagotować. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, dolać do mleka i odstawić do ostygnięcia.
Galaretki:
1 opakowanie galaretki
1 szklanka gorącej wody
Galaretki należy rozpuszczać stopniowo, np. po dwie, żeby nie stężały zbyt szybko.
Formę o wymiarach 20x25 cm wyłożyć szczelnie folią spożywczą i wylać pierwszą mleczną warstwę, ok. 150 ml. Wstawić do lodówki do stężenia na około 15-20 minut (czas zależy od grubości warstwy i ustawień lodówki), kiedy zastygnie wylać pierwszą zimną galaretkę. Powtarzać dowolną ilość razy, do wyczerpania białej masy. Kolejne warstwy mlecznej galaretki są u mnie mniej więcej o połowę cieńsze niż warstwy kolorowe - wylewałam po 100 ml.
Gotowy deser można podawać w dowolny sposób: krojąc na kawałki jak zwykłe ciasto lub na mniejszą kostkę i podawać np. z lodami.
Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz