Przejdź do głównej zawartości

Ciasto marchewkowe


Weekend rozpoczynam ciastem marchewkowym z dodatkami. Jego przygotowanie składa się z większej liczby elementów niż przygotowanie poprzednich ciast, ale zdecydowanie warto. Lekko wilgotne ciasto marchewkowo-orzechowe przełożone jest kremem z mascarpone, a na wierzchu znajduje się pianka z budyniu pomarańczowego posypana wiórkami kokosowymi. Połączenie słodkiego kremu z lekko kwaśnym budyniem jest strzałem w dziesiątkę. Polecam wszystkim spragnionym nowych smaków. Piekłam według przepisu Izy z lekkimi własnymi modyfikacjami.


ciasto
3 jajka
200 g cukru
180 ml oleju
350 g startej marchewki
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
60 g wiórek kokosowych
60 g posiekanych orzechów
260 g mąki
3/4 łyżeczki sody

Jajka należy utrzeć z cukrem, a następnie porcjami dodawać olej. Marchewkę zetrzeć na małych oczkach, lekko odcisnąć z wody, dodać do jajek razem z wiórkami i orzechami. Kiedy składniki się połączą dodać wszystkie suche.

Piec w 170°C przez 35 min w blaszce o wymiarach 24x24 cm. 

Ostudzone ciasto przekroić i przełożyć kremem.

krem
100 g masła
100 g cukru pudru
250 g mascarpone

Wszystkie składniki utrzeć ze sobą mikserem do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Przełożyć ciasto i przykryć drugim blatem.

budyń
2 szklanki soku pomarańczowego
100 g masła
2 budynie waniliowe
2 łyżki curku
pół szklanki wody

Sok zagotować z masłem i cukrem. Budynie rozpuścić w wodzie i połączyć z gotującym się sokiem. Mieszać energicznie, żeby się nic nie przypaliło. Po ok. minucie zdjąć z ognia i nałożyć na wierzch ciasta, wyrównać i udekorować np. wiórkami. Kiedy budyń ostygnie najlepiej wstawić ciasto do lodówki, żeby krem stwardniał.










Smacznego!


Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Ciasto drożdżowe z rabarbarem i truskawkami

Tydzień temu rozpoczęłam sezon na rabarbar. Zastanawiałam się jak przełamać jego kwaśny smak i okazało się, że ciasto drożdżowe będzie najlepszym rozwiązaniem. W zamrażarce znalazłam trochę mrożonych truskawek, a wiadomo, że im więcej owoców tym lepiej.  Rozczyn: 35 g świeżych drożdży 1 łyżka mąki 1 łyżka cukru pół szklanki ciepłego mleka Drożdże rozkruszyć i dodać do mleka, wsypać mąkę i cukier. Odstawić do wyrośnięcia na ok 20 minut. Ciasto: 400 g mąki 75 g cukru pół szklanki ciepłego mleka 1 całe jajko 2 żółtka 100 g stopionego masła cały rozczyn Wszystkie składniki oprócz masła zagniatać, pod koniec wyrabiania dodać masło. Zagnieść w kulę i odstawić do wyrośnięcia na 60-80 minut. Po tym czasie blaszkę 20x30 cm posmarować olejem i wyłożyć ciastem. Białka, które zostały po rozdzielaniu żółtek lekko roztrzepać i posmarować nimi ciasto. Owoce: 2 łodygi rabarbaru 300 g mrożonych truskawek Rabarbar opłukać zimną wodą, pokroić n...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Ciasto Kinder Country

W ciągu ubiegłych tygodniach udoskonalałam sztukę wypieku chleba i bułek, ale w końcu nadszedł czas na coś słodkiego. Tym razem dość szybkie ciasto bez pieczenia inspirowane batonikiem Kinder Country. Zwykle ciasta bez pieczenia muszą postać kilka godzin w lodówce, a najlepiej całą noc, tutaj wystarczą dwie godziny chłodzenia i deser gotowy.  Jasna masa: 20-22 herbatniki  250 g mascarpone 250 ml śmietanki 30% 2 tabliczki białej czekolady 3 szklanki płatków śniadaniowych Kangus Czekoladę należy rozpuścić i zostawić do wystudzenia. Mocno schłodzoną śmietankę ubić przed końcem ubijania dodać mascarpone i czekoladę, należy uważać, żeby śmietanka nie była ubijana zbyt długo, bo straci konsystencję i wyjdzie "masło". Na koniec dodać płatki i wymieszać delikatnie łyżką. Dno tortownicy o średnicy 25 cm wyłożyć herbatniki, a na to jasną masę i ponownie herbatniki. Ciemna masa: 250 ml śmietanki 30% 2 tabliczki mlecznej czekolady 2 szklanki płatków śnia...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Sernikobrownie

Idealna opcja dla tych, którzy nie mogą się zdecydować czy mają ochotę na brownie czy sernik. Teraz nie trzeba wybierać. Dodatkowo za każdym razem może być trochę inaczej, wystarczy zmienić owoce na wierzchu. Kwestia Smaku nie zawodzi. Mam w zanadrzu kilka przepisów na bułki i chleby, ale dziś postanowiłam podzielić się tym słodkim cudem. Brownie: 200 g masła 200 g gorzkiej czekolady 3 jajka 200 g cukru 140 g mąki pół łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli Masło i czekoladę roztopić w rondelku. Jajka ubić z cukrem, dodać masę czekoladową i zmiksować na gładką masę. Dodać mąkę, proszek do pieczenia oraz sól i miksować do połączenia składników. Masa serowa: 1 kg sera z wiaderka 200 g cukru 4 łyżki mąki ziemniaczanej 4 jajka 1 cukier waniliowy 250 ml śmietanki 30% Dodatkowo: puszka brzoskwiń Ser, cukier, mąkę ziemniaczaną, jajka i cukier waniliowy miksować do połączenia składników. Wlać śmietankę i miksować jeszcze przez 2-3 minuty...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej